Рецепт: “Котлеты из грибов с сырным соусом”
• Грибы – 0,5 кг,
• Куриное яйцо – 1 шт.,
• Соевая мука – 2-3 ст.л.,
• Соль, перец.
Для соуса:
• Обезжиренное молоко – 300 мл,
• Соевая мука – 2 ст.л.,
• Сыр – 100-120 гр,
• Зелень, соль/перец.
Грибы сварить и откинуть в дуршлаг. Пропустить через мясорубку или размельчить в комбайне. Полученную массу посолить, вмешать в нее перец, яйцо и тщательно замешать. Муку класть в грибную массу нужно в последнюю очередь, дабы можно было проконтролировать получаемую густоту – «фарш» должен быть негустой, податливый, чтобы можно было набирать его ложкой.
На сковороде, выстланной бумагой для выпекания, жарим котлетки до готовности.
Сырный соус:
Небольшое количество молока разогреть, в него добавить соевую муку. Постоянно перемешивая, довести до кипения и влить оставшееся молоко, кипятить 1 минуту.
В кастрюльку добавить тертый сыр и кипятить, пока он не расплавится, и соус не станет однородным. Солим, перчим, добавляем зелень.
Перед подачей котлеты полить соусом.
Диета Дюкана славится 100 разрешенными продуктами из которых можно создать сотни рецептов блюд. Вариантов меню для всех этапов (“Атака”, “Чередование”, “Закрепление”, “Стабилизация”) неограниченное множество – экспериментируйте, соблюдайте правила и худейте эффективно!
Рецепт “Котлеты из грибов с сырным соусом” не только очень вкусный, но очень полезный, не вызывающий ожирения и набор веса!