Суфле из печени от Дюкана
Это нежное и вкусное блюдо включается в меню диеты Дюкана, начиная со второго этапа, «Круиза».
Для него отлично подойдет как говяжья, так и куриная печень. Берем полкилограмма этого субпродукта, и пропускаем его через мясорубку вместе с луком и морковью. Овощей нужно взять по 150 граммов.
Затем взбиваем венчиком два яйца, добавляем молоко, продолжая взбивать, посолить, поперчить. Туда же добавляем четыре ложки овсяных отрубей. Если смесь получается жидкая, можно добавить кукурузный крахмал, пока она не достигнет консистенции теста для оладий.
Разогреваем духовку до 180 градусов, выливаем получившуюся массу в форму и отправляем туда минут на 40. Готовность продукта можно проверять спичкой — при протыкании она должна оставаться сухой.
