Рецепт: “Рыба «Айсберг» по Дюкану”
Филе эсколара, масляной рыбы или палтуса – 800 гр.
Молоко обезжиренное – 0,5 стакана
Сок ½ лимона
Лавровый лист – 2 шт.
Соль
Перец
Укроп
Рыбное филе заливаем небольшим количеством соленой воды 50-60 градусов и припускаем в течение 15 минут. Добавляем, по истечении 10 минут, в кастрюлю лавровый перец и соль.
Оставляем бульон охлаждаться вместе с рыбой. Когда температура сравняется с комнатной, рыбу вытаскиваем и нарезаем на куски.
Тщательно смешиваем небольшое количество бульона с молоком. Добавляем мелкорубленую зелень.
Перед подачей филе выкладываем на “подушку” из овощей, тушенных или приготовленных на пару. Поливаем все соком лимона и молочно-бульонным соусом.
Диета Дюкана славится 100 разрешенными продуктами из которых можно создать сотни рецептов блюд. Вариантов меню для всех этапов (“Атака”, “Чередование”, “Закрепление”, “Стабилизация”) неограниченное множество – экспериментируйте, соблюдайте правила и худейте эффективно!
Рецепт “Рыба «Айсберг» по Дюкану” не только очень вкусный, но очень полезный, не вызывающий ожирения и набор веса!