Рецепт: “Рататуй по Дюкану”
Помидоры – 6 шт.,
Кабачок или цукини, но обязательно крупный – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Чеснок – 4-5 зубков,
Луковица – 1 шт.,
Приправа «Прованские травы» – 1 ст.л.,
Укроп, петрушка.
Пару томатов нарезать кубиками, лук и паприку порубить кубиками для соуса. Овощи обжарить на сковороде, протушить 10 минут, посолив и поперчив. Готовый соус уложить «постелью» на дно формы для приготовления рататуя.
Остальные овощи (цукини и помидоры – все порезанное тонкими кружочками) уложить «чешуей», то есть внахлест через один, на соус.
Измельчить зелень с чесноком и смешать с травами, посолить, добавить перец. Этой заправкой залить уложенные овощи. Накрыв фольгой, выпекать 1 час в разогретой до 180°С духовке.
При классическом рецепте овощи сильно размягчены, поэтому при желании можно время приготовления сократить. По вкусу также можно добавить баклажаны – у этого блюда очень много вариаций и никакой не ошибочный 🙂
Диета Дюкана славится 100 разрешенными продуктами из которых можно создать сотни рецептов блюд. Вариантов меню для всех этапов (“Атака”, “Чередование”, “Закрепление”, “Стабилизация”) неограниченное множество – экспериментируйте, соблюдайте правила и худейте эффективно!
Рецепт “Рататуй по Дюкану” не только очень вкусный, но очень полезный, не вызывающий ожирения и набор веса!