Рецепт: “«Пьяный кролик» по Дюкану”
– Крольчатины – 1 кг,
– Средней величины свежие помидоры – 4 шт.,
– Белое сухое вино – 100 мл,
– 4 зубка чеснока,
– Перец черный,
– Розмарин – 1 ч.л. сушеного или 1 веточка свежего.
При желании розмарин можно заменить на любую, более предпочтительную пряность. К кролику также подходят кориандр и орегано.
Предварительно обмытую и обсушенную крольчатину разделать на кусочки и обжарить немного на сковороде.
Помидоры нарезать на тонкие ломтики. Чеснок, не очищая, расплющить так, чтобы он не разваливался. В таком виде чеснок быстрее и интенсивнее отдаст свой аромат.
В утятницу или обычную форму для запекания переложить мясо, помидоры, приправы и чеснок. Залить вином и, не мешая, протушить 10 минут без крышки и еще 10 минут, закрыв крышкой. В это время подготавливаем духовку, разогревая ее до 190ºС.
Перемещаем туда жаркое на 15 минут, покрыв крышкой или фольгой с отверстиями, проколотыми вилкой или зубочисткой. Подается политый получившимся соусом.
Диета Дюкана славится 100 разрешенными продуктами из которых можно создать сотни рецептов блюд. Вариантов меню для всех этапов (“Атака”, “Чередование”, “Закрепление”, “Стабилизация”) неограниченное множество – экспериментируйте, соблюдайте правила и худейте эффективно!
Рецепт “«Пьяный кролик» по Дюкану” не только очень вкусный, но очень полезный, не вызывающий ожирения и набор веса!