Это традиционная индийская приправа, которая отлично дополняет различные блюда, улучшая их вкусовые качества. В чатни для меню Дюкана применяются запеченные помидоры.
Продукты для приготовления приправы:
- помидоров нам понадобится шесть штук;
- также нужна будет 1/2 репчатого лука;
- для придания оригинального вкуса нам будет нужна лимонная цедра — с около трети лимона, черный перец по вкусу, пол чайной ложки соли и четверть чайной ложки имбиря (молотого).
Итак, помидоры должны быть запечены до того состояния, пока в них не лопнет кожица. Вот как раз после этого их следует перевернуть и запекать еще около пяти минут. Когда время выйдет, помидоры достаются. Охлаждаются до того момента, когда с них можно снимать шкурку. Оставшаяся мякоть хорошо размешивается, и в нее добавляется цедра лимона. Затем вся масса помещается в блендер, туда же добавляются все остальные приправы, и масса взбивается до состояния однородности.
Наш чатни готов. Добавляйте его к блюдам, которые разрешаются при диете Пьера Дюкана, чтобы разнообразить их вкус.