Этот майонез является прекрасной добавкой, улучшающий вкус блюд, и подходящий абсолютно на каждом этапе диеты Пьера Дюкана.
Для его приготовления берем два яйца, осторожно отделяем желтки от белков, которые нам не пригодятся в этом рецепте. Зато их с успехом можно применить во многих других блюдах из рецептов Дюкана.
Итак, начинаем взбивать в пену желтки, добавляя в них тоненькой струйкой вазелинового масла. Его нужно всего две-три ложки. И так же постепенно добавляем горчицу. Для улучшения вкуса можно добавить пару капель сока лимона.
По ходу взбивания наша смесь постепенно превращается в майонез, приготовленный в домашних условиях, но ничуть не хуже приготовленного на производстве. Правда, для этого нужно точное соблюдение рецепта и некоторая сноровка, которая впрочем, быстро приобретается.
