Запеканка из баклажанов – Диета Дюкана
Это блюдо, применяемое в диете Дюкана прежде, рецепты которой вкусны и полезны одновременно, состоит из простых привычных нам продуктов, применять его можно, начиная со второй фазы. Подобные рецепты очень популярны в России, и запеканка по-дюкановски не станет исключением.
Итак, прежде всего мы жарим до золотистой корочки баклажаны, нарезав их колечками. Далее делаем соус. Снимаем кожицу с трех помидоров. Для этого обдаем их кипятком, делаем крестообразный надрез и аккуратно снимаем шкурку. Закладываем их кусочками в блендер, добавляем столько же зубчиков чеснока и листочки базилика.
После этого остается разложить все по формочкам и запечь. Колечки баклажанов выкладываем невысокими столбиками, чередуя слои томатным соусом. Сверху остается соус. Не забывайте солить и перчить каждый ломтик баклажана. Запеканка готовится в духовке примерно полчаса или немного больше. Температура запекания — 180 градусов.
