Этот суп можно употреблять как в период «Консолидации», так и во время фазы «Круиза» диеты Дюкана.
Для приготовления супа с Тофу нам понадобится:
- конечно же, соевый продукт под названием тофу. Его мы берем в количестве 150-200 граммов;
- также нужен будет куриный бульон в количестве 1 литр;
- одна небольшая луковица;
- по одной ложке чайной перцовой и томатной пасты;
- два-три зубчика чеснока;
- три куриные яйца;
- можно взять шерри, но лучше подойдет рисовое вино — одну-две ложки столовых.
Приготовление супа с Тофу
Готовить это блюдо нужно в кастрюле с толстым днем, чтобы в ней смог обжариться нашинкованный мелко лучок. Поджаривать следует в одной ложке оливкового масла.
В конце обжаривания добавьте для вкуса чеснок. С ним масса обжаривается еще секунд десять, после чего в нее добавляются томатная и перцовая пасты. Еще некоторое время потомите эту смесь, не забывая все время помешивать.
После этого вливаем бульон. Это нужно делать постепенно, лучше частями, хорошо размешивая пасту, чтобы получилась однородная масса.
Когда это будет сделано, подождите, пока бульон закипит, и после этого отправляйте в кастрюлю вино и тофу, тут же солим и разбиваем в кипящую жидкость одно за другим яйца. Выключаем огонь и ждем, пока суп настоится. Тофу при желании можно заменить еще одним вбитым в суп яйцом.
Также можно разнообразить вкус продукта добавлением туда различных морепродуктов. Экспериментируйте с тем, чтобы улучшить вкусовые качества супа. Так можно до бесконечности разнообразить меню Дюкана, и без того богатое на различные составляющие.
Другие вариации супа с Тофу:
