Салат с грибами и мидиями


Салат с грибами и мидиями от Пьера Дюкана

Этот вкусный и очень красочный салатик из рецептов диеты Дюкана рекомендуется употреблять в пищу сразу после завершения первого этапа «Атака».

Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 граммов грибов (шампиньоны);
  • столько же замороженных мидий;
  • 100 граммов йогурта;
  • одна луковица средних размеров;
  • зелень;
  • соль, специи.

Приготовление:

Промытые грибы нарезаются пластинками, смешиваются с мелко нарезанным луком и отправляются на сковородку. Через три минуты прожарки (грибы дают сок, поэтому получается скорее тушение) сюда же добавляются мидии, все это солится, приправляется специями и тщательно перемешивается.

Еще через пару минут добавляется зелень, все заливается йогуртом, и тушится под закрытой крышкой примерно семь минут на медленном огне. Чтобы жидкость испарилась полностью, следует некоторое время еще подержать блюдо над огнем при открытой крышке. Как только это произойдет — салат готов, огонь можно выключать.

При подаче салат украшается кусочками помидоров и листьями салата.

Салат-с-грибами-и-мидиями