Эту пиццу, рецепт которой рассчитан специально для диеты Дюкана, рекомендуется употреблять на этапах «Круиз» и «Консолидация».
Состав продуктов:
- две ложки столовых (дневная порция) овсяных отрубей;
- белок одного яйца;
- одна ложка чайная разрыхлителя;
- две столовые ложки йогурта, который можно заменить сыром «Филадельфия»(нежирным);
- один зубчик чеснока;
- два помидора, нарезанных тонкими ломтиками;
- две-три ложки столовых сыра моцарелла или пармезан (обязательно обезжиренного);
- базилик (можно сушеный).
К взбитому белку добавить овсяные отруби, разрыхлитель и йогурт или сыр «Филадельфия». Все аккуратно смешать. Готовить основу на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Вылить туда смесь, обжарить в течение четырех минут, перевернуть и продержать на огне еще столько же. Должна появиться румяная корочка.
После этого основа перекладывается на противень и ставится в разогретую до 180 градусов духовку. Там она выпекается по пять минут с обоих сторон. Теперь она готова и можно выкладывать сверху тонкие ломтики помидоров, базилик, натертый сыр.
Украсив таким образом пиццу, ставим ее обратно в духовку и ждем еще пять минут, пока сыр не расплавится.
После этого еще горячую пиццу «Маргарита» украшаем зеленью.