Омлет капустный от Пьера Дюкана
Подходит для второго и третьего этапов диеты Дюкана. В принципе для омлета можно брать не только капусту разных видов — белокочанную, брокколи, цветную — но и использовать при его приготовлении, например, зеленую фасоль.
Если овощи берутся свежие, то их следует отварить. Если брать в замороженном виде, то этого делать не нужно.
Итак, капусту нужно достаточно нарезать мелкими кусочками. Смесь для омлета из стакана молока и четырех яиц взбивается в блендере. Молоко, разумеется, должно быть обезжиренным.
Далее в нарезанную капусту вливается эта смесь, все тщательно перемешивается, приправляется солью, перцем, специями и отравляется в духовку. Как только омлет подрумянится, он готов.
