Как выглядит меню диеты Пьера Дюкана

Диета Дюкана не является по своей сути именно диетой. Скорее она относится к системам питания, потому что ее последователь переходит к новому образу жизни и потребления пищи. И продолжается он всю оставшуюся жизнь.

Именно большая длительность этого процесса и заставила автора методики найти путь наименьшего сопротивления, идя по которому, совсем несложно выполнять все необходимые рекомендации.

Как известно, во главу угла этой диеты поставлены именно белковые продукты, к которым на разных фазах могут дополняться и другие в разных количествах. Почему при соблюдении принципов раздельного питания были выбраны именно белки, об этом очень подробно объясняет автор в своих книгах, ставших бестселлерами.

Menu111

Во-первых, такая пища снижает чувство голода, и организм долго не нуждается в пище после ее приема. Во-вторых, на ее переработку тратится уже достаточно много калорий. Ну, и, в-третьих, она более всего необходима для поддержания организма в тонусе. Именно такая пища позволит человеку сохранить привычный ритм жизни без потери трудоспособности и каких-то психических нагрузок.

Так продолжительность трех первых фаз диеты Дюкана достаточно длительна (до нескольких месяцев), то и меню, предлагаемое автором, достаточно многообразно. Как и положено, оно разработано для каждого этапа отдельно.

Самым коротким, но при этом самым сложным, является первый этап под названием Атака. В это время разрешена исключительно белковая пища, причем животного происхождения.

Это нежирные мясо и молочные продукты, рыба, яйца, и др. Всего список таких продуктов состоит из 72-х позиций. Так как длится этот период всего около недели, а иногда и пару дней, то пережить его довольно просто, учитывая, сколько разнообразных блюд можно приготовить из такого внушительного списка.

MENU222

Продукты для меню Диеты Дюкана

Приведем список разрешенных продуктов Диеты Дюкана, куда входит около 100 продуктов, соблюдайте диету и эффективное похудение непременно станет наградой.

Продукты животного происхождения: начиная с первого этапа

Постное мясо (продукты Диеты Дюкана)
Постное мясо
бастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень

Мясо птицы (продукты Диеты Дюкана)
Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка

Мясо рыбы (продукты Диеты Дюкана)
Рыба
барабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек

Куриные яйца (продукты Диеты Дюкана)
Куриные яйца
Яйца курицы и перепелиные яйца

Морепродукты (продукты Диеты Дюкана)
Морепродукты
большой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы

Растительные белки (продукты Диеты Дюкана)
Растительные белки
овсяные отруби — тофу

Молочные изделия (продукты Диеты Дюкана)
Молочные продукты 0% жирности
зернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог

Растительные продукты: начиная со второго этапа

Овощи (продукты Диеты Дюкана)

артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы —  соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий.Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.

Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты:

  • ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки. Лапша ширатаки — питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным.
  • РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное и другие) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.
  • ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.
  • СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа Чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.
  • СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.
  • ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкана. Стабилизация: также рекомендуется 1 столовой ложке.
  • ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.
  • ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.
  • ЛИМОННЫЙ СОК: Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы.
  • КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.
  • КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.
  • КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина.
  • ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.

Примерное меню первого этапа выглядит таким образом:

  • Завтрак: можно съесть яичницу из пары белков, смешанных с небольшим количеством нежирного молока, приправленную зеленью, кусок малосольной рыбы, чай без сахара или кофе.
  • Второй завтрак: обезжиренный йогурт с 1,5 ложек отрубей.
  • Обед: можно сочетать говядину с курятиной. Курицу можно приготовить в гриле, говядина отварная (лучше телятина).
  • Полдник: любые вареные морепродукты.
  • Ужин: телятина или ягненок, морепродукты запеченные, кусок любой рыбы, кефир обезжиренный.

На втором этапе (Круиз) к чисто белковым дням уже добавляются белково-овощные. Список разрешенных овощей состоит из 28 позиций.

Образец меню для белково-овощного дня:

  • Завтрак: в омлет уже можно добавить такие овощи, как помидоры и болгарский перец, а также зелень. Плюс оладьи, сделанные из картофеля или кабачков.
  • Второй завтра: йогурт уже с 2-мя ложками овсяных отрубей.
  • Обед: салат из сырых овощей, курятина (жареные ножки) и отварная рыба.
  • Полдник: салат овощной.
  • Ужин: тушеные овощи, говядина, отварная телятина.

menu333

На третьем этапе (Консолидация) подключаются и углеводсодержащие продукты, а также сыр.

Примерное меню:

  • Завтрак: творог обезжиренный, чай любой или кофе.
  • Второй завтрак: тот же йогурт с овсяными отрубями.
  • Обед: приготовленные котлеты из мяса птицы (курятина, индюшатина), овощной салат.
  • Полдник: твердый сыр.
  • Ужин: макароны, отварные морепродукты.

Этап «Стабилизация» самый разнообразный по приему пищи, но мы здесь тоже дадим образец примерного меню.

  • Завтрак: салат из фруктов без большого содержания сахара, можно сделать блинчики/оладьи из кабачков, картофеля, гречневой муки.
  • Второй завтрак: йогурт с тремя ложками отрубей.
  • Обед: овощной суп, морепродукты или мясо вместе с рисом и овощами.
  • Ужин: рыба в любом виде, шпинат или спаржа на пару.

Естественно, полное меню гораздо разнообразнее изложенных выше рекомендаций.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники